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 Chauffage des aliments.

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Hercule
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MessageSujet: Chauffage des aliments.   Dim 14 Déc - 18:27

bsr .
Depuis que Stan à postée cette photo :


Je me pose la question suivante ,comment nos bons Masquisards chauffaient leus aliments ,ils devaient certainement utiliser ces petits réchauds ,et bien d'autres moyens ?



Hercule . rttrt
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Jacquelin
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MessageSujet: Re: Chauffage des aliments.   Dim 14 Déc - 19:00

Salut Hercule,
c'est une interessante question !

Je te conseil d'allé voir ce post ou on en avait un peu parlé Wink
http://dissidence44d2m.forum-actif.net/equipement-et-materiel-f27/rechauds-t586.htm?highlight=r%e9chauds

@++
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Hercule
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MessageSujet: Chauffage des aliments.   Dim 14 Déc - 21:56

Jacquelin a écrit:
Salut Hercule,
c'est une interessante question !

Je te conseil d'allé voir ce post ou on en avait un peu parlé Wink
http://dissidence44d2m.forum-actif.net/equipement-et-materiel-f27/rechauds-t586.htm?highlight=r%e9chauds

@++

Bsr .
J'ai bien régardé Jacquelin le post réchauds , je pense que nous restons sur notre faim retet ,d'autre moyens de chauffage des aliments existaient comme celui ci :


et certainement bien d'autres scratch .
Hercule.
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battle-of-montelimar
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MessageSujet: Re: Chauffage des aliments.   Dim 14 Déc - 22:09

Mon conseil:
trouvez-vous le livre suivant: 'Ceux du Maquis', de Jean Dacier, 1945.
Jean Dacier, un des premiers 'durs' de la fameuse Compagnie Pons (enfin, fameuse pour les locaux de la Drôme!)

Vous pourrez y lire avec quelques détails rares comment ils cuisinnaient et vivaient dans les camps du Vercors.
1. Des fermes, le plus souvent abandonnées et isolées, et remises en état
2. Cheminées et cuisine
3. Grande gamelle générale et plein de plats pour le cuisinier
4. Souvent des assiettes, ou au moins pour les officiers
5. Absolument rien de farfelu, ni d'ustensiles de camping, ni de schmilblicks compliqués auquels seul un collectionneur de 2009 pourrait penser...

Ces gars là n'avaient rien d'autre que ce qu'une ménagère de l'époque pouvait avoir à sa disposition. La seule différence, c'est qu'il fallait aux maquisards de nombreux efforts pour réunir l'ensemble, en avoir assez et l'emmener sur place.

BoM


Dernière édition par battle-of-montelimar le Dim 14 Déc - 22:36, édité 1 fois
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Hercule
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MessageSujet: Chauffage des aliments.   Dim 14 Déc - 22:33

Bsr battle-of-montelimar.
Super intéressant ,les détails que tu nous donne .
Je vais chercher l'ouvrage de Jean Dacier.
Hercule .
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battle-of-montelimar
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MessageSujet: Re: Chauffage des aliments.   Dim 14 Déc - 22:40

Oui, je crois bien que le "'moyen de chauffage des aliments'" que l'on recherche désespérément sur le forum (ca fait déjà usine à gas comme description !!! clown ), c'était juste... une allouf dans un paquet de bois mort. feu

... mais peut-être que ca fait pas très, hum.... comment dire... 'collection' ?!
Pourtant, si vous y pensez une seconde: Qui a dans sa collection une vraie bonne boite d'allumettes d'époque???

Car, ca, les allumettes, c'est une vraie 'arme' de guerre !

affraid

BoM
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MessageSujet: Re: Chauffage des aliments.   Lun 15 Déc - 5:52

Oui,très bien et très élémentaires ces précisions Bom!

Merci11
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Hercule
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MessageSujet: Chauffage des aliments.   Lun 15 Déc - 13:41

battle-of-montelimar a écrit:
Oui, je crois bien que le "'moyen de chauffage des aliments'" que l'on recherche désespérément sur le forum (ca fait déjà usine à gas comme description !!! clown ), c'était juste... une allouf dans un paquet de bois mort. feu

... mais peut-être que ca fait pas très, hum.... comment dire... 'collection' ?!
Pourtant, si vous y pensez une seconde: Qui a dans sa collection une vraie bonne boite d'allumettes d'époque???

Car, ca, les allumettes, c'est une vraie 'arme' de guerre !

affraid

BoM

bonjour battle-of-montelimar.
Si j'ai mis sur le forum dans le post bivouac chauffage des aliments c'etait à but de se poser la question comment nos Masquisards chauffaient leur nourriture ( sans faire usine à gaz , quoi que je suis Gazier ).
Effectivement avec des allumettes de collection c'est pas mal aussi .
Amitiés Hercule.
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MessageSujet: Re: Chauffage des aliments.   Mar 16 Déc - 0:26

mouaip, en fait, de vraies belles gamelles familiales de ferme d'époque,
à fixer à une bonne vielle crémaillère d'époque dans une cheminée avec un bon feu de bois (d'époque bien sur)....
avec une boite d'alloufs d'époque...
et les gars qui se sèchent les godillots le soir, en mangeant un peu de soupe...

mine de rien, les choses simples, ca pète en reconstit !

... et le comble, c'est que c'est plus difficile à retrouver que les choses militaires !

ezr
un ensemble de p'tits verres à blanc limé sur le zinc.... rtgrtyz
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MessageSujet: Re: Chauffage des aliments.   Mar 16 Déc - 4:23

battle-of-montelimar a écrit:
mouaip, en fait, de vraies belles gamelles familiales de ferme d'époque,
à fixer à une bonne vielle crémaillère d'époque dans une cheminée avec un bon feu de bois (d'époque bien sur)....
avec une boite d'alloufs d'époque...
et les gars qui se sèchent les godillots le soir, en mangeant un peu de soupe...
C'est ce qu'on avait fait à Bois barbu et c'est aussi ces scènes simples que l'on voit sur les dessins d'Abdon que je vous avais présenté...
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MessageSujet: Re: Chauffage des aliments.   Mar 16 Déc - 7:59

d'après ce que j'ai pu lire sur les maquis de l'Ain et les témoignanges d'anciens FFI (hommes et femmes), la nourriture était cuite dans tout les cas au feu de bois : en BBQ lorsque des personnes leur amenait de la viande sur pied ou en marmite façon pot au feu dans une cheminé d'une ferme. Et c'est les femmes qui préparaient le frichti alors que les hommes nettoyaient leurs armes ou montaient la garde ou étaient avec l'état-major sur les cartes et plans.
Désolé pour nos ladies du XXIe siècle mais il va falloir vous mettre aux gamelles si vous voulez être archéocompatibles Ysret
Les repas étaient semblent ils pris à tour de rôle pour ne jamais laisser le lieu sans garde armée.
Ils leur arrivaient de manger du froid (charcuterie et fromage surtout du fromage) avec du pain le plus souvent cuit sur place, ce qui signifie qu'il faut un four.
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Hercule
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MessageSujet: Chauffage des aliments.   Mar 16 Déc - 21:07

bsr .
Merci à vous pour ce complément de post , beaucoup de choses intéressantes . Peut être à méditer pour un prochain rassemblement de Dissidence 44 scratch .
Amités Hercule .
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Hercule
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MessageSujet: Chauffage des aliments.   Lun 9 Fév - 21:59

bonsoir .

Avec ce cliché posté par André nous avons la preuve que la roulante à même servie dans le maquis .En arrière plan on apercois le Chef cuistot en pleine activitée.
Hercule. rttrt
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MessageSujet: humm!repas   Mar 10 Fév - 6:45

hé ben voila!!! je me proposais de vous aider au montage du camp..............mais pas du tout, prévoir pommes de terre, carottes, choux et un peu de cochon, et nous allons vous concocter des petits plats bien nourrissant, j'allais oublier!!! les haricots.............pas de problème compagnons.........je parle aux noms des femmes, nous serons la pour cuisiner, c'était ainsi à l'époque, nous ferons de même aujourd'hui...! il faut trouver des chaudrons..............! les trépiers peuvent être de fabrication maison,ça c'est pour les hommes........! la roulante c'est pas mal aussi.........! hein Hercule? OHE! PARTISANS, OUVRIERS ET PAYSANS, C'EST L'ALARME! feu
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andre chef de groupe A.S.
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MessageSujet: Re: Chauffage des aliments.   Mar 10 Fév - 8:10

bjr à tous


Hercule a écrit:
bonsoir .

Avec ce cliché posté par André nous avons la preuve que la roulante à même servie dans le maquis .En arrière plan on apercois le Chef cuistot en pleine activitée.
Hercule. rttrt

d'ailleurs pour la petit histoire de cet roulante le maquisard qui a fais c'est premier armées
de cuisinier a terminé sa vis avec 3 étoiles de chef

AM André
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MessageSujet: Chauffage des aliments.   Mar 10 Fév - 20:22

bsr .
Merci André du petit commentaire fort intéressant .
C'est comment un béret de chef avec trois étoiles .....! uitiuop
Hercule. rttrt rttrt
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MessageSujet: Re: Chauffage des aliments.   Mar 14 Avr - 22:10

Dans la série des équipements d'époque, mais si peu 'crédibles' pour le maquis ( zrezty )
J'ai repéré dans une broc cette jolie cuisinière d'appoint 'Matador',
avec son réservoir à pétrole, ses 2 bruleurs réglables par des poignées en bois(!):
Alors, années 40s ???

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Vercors
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MessageSujet: Re: Chauffage des aliments.   Mar 14 Avr - 22:27

Très sympa mais difficile à dater...
Au vu des poignées bois,je pencherai effectivement pour de la fabrication avant guerre en sachant qu'à partir des années 50/60,le plastique est apparu en masse...
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MessageSujet: Re: Chauffage des aliments.   Mar 14 Avr - 22:30

j'imagine bien ca dans une cuisine, quand tout le monde habitait dans des réduits de 40 m2 et faisaient (presque) tout dans la même pièce. avec grand-maman en tablier qui réussit malgré tout ses petits plats...
héhé!

Mais gare au retours de flamme! une vraie BoMbe cet engin!
retet

BoM
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MessageSujet: Re: Chauffage des aliments.   Mar 14 Avr - 22:53

Je pense plus à un truc de camping ou de pique nique!
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MessageSujet: Re: Chauffage des aliments.   Mer 15 Avr - 11:11

Vercors a écrit:
Je pense plus à un truc de camping ou de pique nique!

Les congés payés ne datent que de 1936, je ne sais pas, mais je doute qu'il y ait eu beaucoup d'équipements 'de camping' aussi lourds et sophistiqués en distribution avant guerre. A mon avis, c'est du matos de cuisine.
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griffon
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MessageSujet: Re: Chauffage des aliments.   Mer 15 Avr - 20:13

Aller je resous ce petit problème.

Voici une photo que j'avais deja mis sur maquisard de france " Maquis franco belge du Banel( je réécrirai un post dessus)




"Pages d'histoire de la résistance dans la région de Florenville (1940-1944) : contribution à l'histoire de l'Armée Secrète / par Alfred DUBRU. - Arlon"
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Hercule
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MessageSujet: Chauffage des aliments .   Mer 15 Avr - 20:27

Bonsoir Boum .
Peux tu nous renseigner sur son état de fonctionnement feu , merci de ta réponse.
Et merci à Griffon pour cette magnifique photo .
Hercule. rttrt
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griffon
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MessageSujet: Re: Chauffage des aliments.   Mer 15 Avr - 20:42

Bonsoir :

Ben tout con un baril ou bidon dans lequel un trou au dessus un peu plus petit que la grandeur de la pelle( désolé c mon patois comme a l'époque lol "poelle")

un trou en dessous pour mettre des buches et un tube derriere pour évacuer les fumées

Amicalement griffon
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MessageSujet: Re: Chauffage des aliments.   Mer 15 Avr - 22:13

ben je n'ai pas acheté la mini.... cuisinière.
je ne sais pas si elle marche, mais elle en avait tout l'air!

BoM
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MessageSujet: Re: Chauffage des aliments.   

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Chauffage des aliments.
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